Pare tidak pahit dan hijau. Pare merupakan salah satu jenis sayuran yang terkenal memiliki rasa pahit. Meskipun begitu, sayuran hijau satu ini masih bisa di katakan favorit bagi kebanyakan orang. Namun untuk menghilangkan rasa pahit, dan membuatnya tetap hijau setelah di olah, maka kamu bisa menggunakan beberapa cara.
Sebagai informasi tambahan, pare sendiri memiliki khasiat yang cukup baik untuk kesehatan. Sehingga sangat di sayangkan jika kamu tidak mengkonsumsi pare hanya karena rasanya yang terkenal pahit.
Ada beberapa cara yang bisa di lakukan untuk memasak pare agar tidak pahit dan warnanya masih hijau. Simak beberapa ulasan di bawah ini !
Cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau
Sebelum mengolah pare, agar rasanya tidak pahit dan warnanya tetap hijau, maka sebaiknya kamu memilih pare yang memang berkualitas. Adapun pare dengan kualitas baik bisa di tandai dengan ukurannya yang sedang. Hal ini di karenakan semakin besar ukuran pare, maka biasanya akan semakin pahit rasanya.
Selain itu pilih pare dengan warna hijau tua yang hampir ingin matang.
1. Gunakan garam
Salah satu alternatif yang memungkinkan pengolahan pare tidak pahit adalah dengan meremasnya menggunakan garam. Menariknya cara yang harus di lakukan cenderung mudah.
Belah pare menjadi 2 bagian dan pastikan bijinya sudah terbuang. Iris tipis daging pare kemudian taburkan dengan garam. Remas irisan pare hingga teksturnya menjadi layu. Terakhir bilas menggunakan air hingga bersih maka pare siap untuk dimasak.
2. Remas menggunakan gula
Selain penggunaan garam, kamu juga bisa memanfaatkan gula untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di pare. Untuk cara yang perlu di lakukan juga cenderung sama dengan garam yakni mengiris pare terlebih dahulu dan taburkan dengan gula.
Remas hingga pare menjadi layu kemudian bilas menggunakan air bersih.
3. Rebus menggunakan daun jambu biji
Cara lainnya yang bisa di lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare dan menjadikan warnanya tetap hijau adalah dengan merebusnya menggunakan daun jambu biji. Adapun daun jambu biji memiliki citarasa sepat sehingga bermanfaat untuk menetralisir rasa pahit yang ada di pare. Berikut adalah beberapa cara yang bisa dipraktekkan :
- Rebus terlebih dahulu pare yang sudah dibuang bijinya.
- Masukkan beberapa lembar daun jambu biji.
- Rebus setidaknya 5 menit kemudian tiriskan.
- Terakhir bilas pare menggunakan air mengalir.
4. Rebus dengan cuka, garam, dan gula
Perpaduan ketiga bahan antara cuka, garam, dan gula memungkinkan rasa pahit pada pare menjadi hilang. Cara yang bisa di lakukan cenderung mudah yakni siapkan terlebih dahulu secangkir cuka putih. Kemudian tuang 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir.
Masukkan irisan pare yang sudah bersih bersamaan dengan campuran ketiga bahan. Rebus setidaknya 3 menit dan tiriskan. Langkah terakhir adalah dengan membilasnya dengan air sebelum di olah menjadi sayur.
Nah itulah beberapa cara yang bisa di lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare dan menjadikan warnanya tetap hijau setelah proses pemasakan. Nantinya kamu bebas menggunakan cara mana saja sesuai dengan keinginan. Selamat mencoba !
Baca Juga :